Cazón adobado

Name: Cazón adobado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 rodajas cazón (yo lo compro congelado); ---------- para el adobo:; 100 ml vinagre; 50 ml agua; hiervas al gusto, tomillo, oregano, perejil, laurel; 1 cucharada pimenton dulce; zumo de medio limón; sal; harina para rebozar; 1 huevo; aceite para freír

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Hoy os pongo una receta que me preparaba mi abuela, muy tipica de andalucia y deliciosa.

Cazón adobado

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Hoy os pongo una receta que me preparaba mi abuela, muy tipica de andalucia y deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

6 rodajascazón (yo lo compro congelado)
----------para el adobo:
100 mlvinagre
50 mlagua
hiervas al gusto, tomillo, oregano, perejil, laurel
1 cucharadapimenton dulce
zumo de medio limón
sal
harina para rebozar
1huevo
aceite para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Quitar el hueso central y partir en trozos el cazon
2

Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes.
3

Poner el cazon y dejar reposar, minimo media hora. cuanto mas tiempo este, mas rico quedara.
4

Escurrir el cazon, batir harina y huevo, rebozar el cazon.
5

Freir el cazon y poner sobre papel absorbente.
6

Acompañado de una mayonesa o alioli esta delicioso.