Picamos todas las verduras y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y laurel.

Cuando este hecho, echamos un poco de pimentón, apartamos la mitad del sofrito.

La otra mitad la dejamos en la sartén donde vamos a echar las patas de calamar. La otra mitad que tenemos reservada la trituramos. En un plato echamos las patas de calamar con el sofrito y encima añadimos la salsita que hemos molido