Bizcochuelo de naranja con nueces
Cuando estudiaba magisterio, tenía una asignatura “Economía doméstica” en la que nos ensañaban, entre un montón de cosas absurdas tales cómo ventilar correctamente una cama, poner una mesa elegante, etc., también nos impartían unas horas semanales de cocina. De los apuntes de aquéllas clases rescaté esta receta.
Sencilla pero muy buena.
Al menos para algo sirvió esa asignatura.
Bizcochuelo de naranja con nueces
Cuando estudiaba magisterio, tenía una asignatura “Economía doméstica” en la que nos ensañaban, entre un montón de cosas absurdas tales cómo ventilar correctamente una cama, poner una mesa elegante, etc., también nos impartían unas horas semanales de cocina. De los apuntes de aquéllas clases rescaté esta receta.
Sencilla pero muy buena.
Al menos para algo sirvió esa asignatura.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, la maicena, el Royal y la sal.
Batir la manteca con el azúcar hasta tener una crema lisa. Añadir las yemas, una a una y batir bien después de cada adición.
Incorporar la ralladura y el zumo.
- 2
Añadir mezclando suavemente las harinas con cuidado.
Batir las claras a punto de nieve mezclando suavemente.
- 3
Engrasar y enharinar un molde rectangular de tamaño mediano y verter la masa.
Espolvorear con las nueces y llevar a horno precalentado a 170º C durante 40´ / 45´.
- 4
Dejar enfriar en el molde. Cuando esté frío sacar y espolvorear con azúcar glas.
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