Mi rancho canario
Unos de nuestros platos mas populares y para el fresquito q empieza,un poquito de gofio y a disfrutar!!!!
Mi rancho canario
Unos de nuestros platos mas populares y para el fresquito q empieza,un poquito de gofio y a disfrutar!!!!
Paso a paso
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Poner en un recipiente la costilla salada con agua que vaya perdiendo sal,pelar las papas y partirlas mejor chasqueadas y reservarlas,tener los garbanzos remojados la noche anterior o usar de bote pero enjuagar los muy bien
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Hacemos un fondo en un caldero con el quitó la cebolla picada los pimientos,se pueden picar o poner en trozos grandes,yo lo hago de las dos maneras,añadir elbtomate pelado y picado,pochar,añadir el chorizo en rueditas- la cantidad es orientativa, añadirle la panceta y la costilla escurrida,remover y mezclar bien,echamos una pizca de pimentón y si se quiere pizca colorante,añadimos agua,como medio caldero y cdo empiece a hervir lo dejamos unos diez mins,q coja sabor,poner un pocond sal o media pastilla de caldo,añadir los garbanzos y dejar unos diez mins mas. echar las papas,ydejar unos mins
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Echamos los fideos,recordar q tardan en hacerse unos veinte mins,se hacen con las papas,tener cuidado no se peguen en el fondo,hay q remover de vez en cuando,como tiende a espesar,aligerar las cantidades en papas y en fideos o como os guste!probar de sabor y cdo el fideo este hecho apagar y dejar reposar un poco,para los días fríos es ideal!!
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Así quedará nuestro rancho canario.
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Y así emplatado!
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Comentarios
Cómo se haría el rancho en la olla express?
Gracias. Un saludo