Crema de verduras
Siempre mi señora madre nos peleaba a mi hermano y a mí para comernos la bendita crema de apio, o de ahuyama que ella hacía, que para crecer o alimentarnos😅 Después de tantos dramas al mediodía hoy en día a nosotros nos encanta y cómo deseamos una crema de mamá. Pues aquí está mi versión de la receta de ella, está buena, es saludable y para complemento es súper útil porque llena y salva la vida! Y para los niños es ideal. Si quieren que se las coman les dejo lo que me decía mi papá cuando era pequeña "Esto es compota, pero salada y calientita". 😅😅😅
Crema de verduras
Siempre mi señora madre nos peleaba a mi hermano y a mí para comernos la bendita crema de apio, o de ahuyama que ella hacía, que para crecer o alimentarnos😅 Después de tantos dramas al mediodía hoy en día a nosotros nos encanta y cómo deseamos una crema de mamá. Pues aquí está mi versión de la receta de ella, está buena, es saludable y para complemento es súper útil porque llena y salva la vida! Y para los niños es ideal. Si quieren que se las coman les dejo lo que me decía mi papá cuando era pequeña "Esto es compota, pero salada y calientita". 😅😅😅
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla todas las verduras peladas y picadas en pedazos grandes (excepto el cilantro) También el pollo. De pollo pondremos una presa pequeña, para mejor sabor usen rabadilla, pechuga (con todo y hueso).
- 2
Le añadimos agua hasta tapar todo parcialmente y a cocinar.
- 3
Le agregamos la salecita al gusto.
- 4
Cuando esté todo casi cocinado agregamos el cilantro. Recuerden que todo estos ingredientes son al tanteo yo les doy más o menos lo que yo uso para unas 4 personas uds deciden las cantidades.
- 5
Cuando todo esté cocido, habrá cosas más cocidas que otras como el apio o la auyama, no importa. Dejamos enfriar un poco para no atacar la licuadora con cosas calientes. Aquí podemos sacar el pollo aparte y quitarle todo rastro de hueso, dejamos para licuar en la crema sólo la carnecita.
- 6
Cuando esté tibio o frío (déjenlo enfriar el mayor tiempo posible) lo licuamos todo. Si vemos que está muy espesa al punto de difícil de licuar le agregamos un poquito de agua. Siempre de a poquito para que no quede aguada.
- 7
La pasamos a una olla y la ponemos en el fuego hasta que hierva. La vamos moviendo y le pueden añadir más sal si gustan. Luego a servir y disfrutar!!
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