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Caldo de albondigas
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Una foto de Caldo de albondigas

Caldo de albondigas

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos

Este es un platillo muy delicioso y fácil de preparar, lo aprendí de mi madre (mami Chelo) y la verdad que a toda mi Fam. le ha encantado, es una comida completa ya que lleva verduras. Pero es mi favorito de Invierno principalmente, aunque claro lo puedes preparar en cualquier época del año.

Este es un platillo muy delicioso y fácil de preparar, lo aprendí de mi madre (mami Chelo) y la verdad que a toda mi Fam. le ha encantado, es una comida completa ya que lleva verduras. Pero es mi favorito de Invierno principalmente, aunque claro lo puedes preparar en cualquier época del año.

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Caldo de albondigas

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos

Este es un platillo muy delicioso y fácil de preparar, lo aprendí de mi madre (mami Chelo) y la verdad que a toda mi Fam. le ha encantado, es una comida completa ya que lleva verduras. Pero es mi favorito de Invierno principalmente, aunque claro lo puedes preparar en cualquier época del año.

Este es un platillo muy delicioso y fácil de preparar, lo aprendí de mi madre (mami Chelo) y la verdad que a toda mi Fam. le ha encantado, es una comida completa ya que lleva verduras. Pero es mi favorito de Invierno principalmente, aunque claro lo puedes preparar en cualquier época del año.

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Ingredientes

90 minutos
12 raciones
  1. 1 kg.carne molida de puerco
  2. 1/2 kg.carne molida de res
  3. 1cebolla grande sin piel
  4. 2tomates maduros roma
  5. 3calabazas grandes
  6. 5zanahorias medianas
  7. 12papas chicas (moradas)
  8. 1 cda.orégano del cerro
  9. 1 piscatomillo seco (si lo tienes fresco mejor)
  10. 1 cda.paprika
  11. 1 cda.cebolla granulada
  12. 3huevos completos
  13. sal al gusto (1/2 cda. sopera)
  14. 1/2 tazaarroz
  15. 1 cda.concentrado de pollo en polvo
  16. 6 ltrs. agua fria
  17. 1 pocoaceite vegetal
  18. 1 cda.salsa Teriyaki
  19. 1 cda.salsa de soya
  20. 1 tazapuré de tomate
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Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Primero lavas perfectamente tus tomates roma, cebolla y los picas finamente. Pones en una olla profunda la mitad de esto y la otra mitad en un recipiente (sartén grande) , donde irá la carne.

    Foto del paso 1 de la receta: Caldo de albondigas
  2. 2

    En el sartén donde pusiste la otra cantidad de tus guisantes picados, agregas la carne, los tres huevos, cebolla, arroz, paprika, cebolla granulada, salsas soya y teriyaki, y la mitad de la sal. Por otro lado sin olvidar nuestra olla mover ligeramente y cuando ya está acitronado, agregamos 3 litros de agua, el orégano, el tomillo y el concentrado de pollo. Dejamos a fuego alto a que comience a hervir, cuando ya haya hervido se reduce el fuego, por consiguiente, mezclamos vigorosamente nuestros ingredientes del sartén, y cuando ya están perfectamente integrados procedemos a hacer las albondigas.

    Foto del paso 2 de la receta: Caldo de albondigas
  3. 3

    Cuando ya hemos hecho las albondigas, podemos hacer unas pequeñas (si es que hay niños) y algunas grandes (para adultos). Las podemos poner en algún plato o charola engrasada para que no se peguen hasta el momento de agregar a la olla.

    Foto del paso 3 de la receta: Caldo de albondigas
  4. 4

    Le aumentas el fuego a tu olla nuevamente, y vas agregando una a una tus albondigas y cuando ya las tienes todas en la olla , le agregas el resto del agua. Así continuas con el fuego alto y cuando rompa el hervor le reduces nuevamente, sin mover tanto para que tus albondigas no se desbaraten.
    Nos olvidamos un poco de esto, y lavamos perfectamente nuestras verdura, las calabazas y zanahorias las picas a tu gusto y las papas simplemente las dejas así, enteras, cuando ya tiene una hora.
    Hirviendo tu comida, le agregas las papas, y dejas que siga hirviendo por unos 10 min. Y enseguida agregas el resto de la verdura. Lo dejas hervir por unos 10 min. mas. Pruebas como esta de sal y agregas el resto de la sal si es necesario y apagas . LISTO!!! Lo puedes acompañar con unos chilitos dorados si quieres un sabor picante, o con una rica salsa casera.

    Foto del paso 4 de la receta: Caldo de albondigas
  5. 5

    Si por algo te quedan las puedes recalentar y sabrán hasta mas ricas al día siguiente!!! Buen provecho!!!

    Foto del paso 5 de la receta: Caldo de albondigas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macorose66 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/301050
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macorose66
macorose66 @chelitorod_66
sábado 17 de octubre de 2015 08:19
Estados Unidos
Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
Leer más

Comentarios (7)

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
domingo 13 de diciembre de 2015 05:53
Buenisima
Invitado
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