Caldereta de guarrito
con esta receta fue por primera vez en mi vida que cocine para 300 personas yo m queria morir yo solo que cocinaba par los mios y voy y me arriesgo a cicinar para 300 personas y era una monja que tomaba los havitos y no vea tantos curas y gente de alta categoria todo salio de lujo
Caldereta de guarrito
con esta receta fue por primera vez en mi vida que cocine para 300 personas yo m queria morir yo solo que cocinaba par los mios y voy y me arriesgo a cicinar para 300 personas y era una monja que tomaba los havitos y no vea tantos curas y gente de alta categoria todo salio de lujo
Paso a paso
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Ponemos en una sartén aceite y vamos pasando el guarrito hasta que se le quite el color rosado de la carne y lo vamos poniendo en una pastelera en el aceite en la que hemos pasado el guarrito sofeímos la cebolla y el ajo y el laurel. Cuando esté se le agrega al guarrito sin el aceite las almendras tostadas y machadas se pica el tomate se le pone las especias la sal y dejar rehogarse a fuego lento dando vueltas en vez en cuando, siempre tapado
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Cuando este cubierto por completo en su jugo le ponemos el barbadillo y dejamos cocer hasta que este tierno no echar agua.
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