Higaditos de pollo encebollados
Lo sé, hay mucha gente que detesta el hígado y la casquería en general, pero hay otra mucha a la que nos encanta.
El hígado de pollo en concreto es una alimento muy rico en hierro, ideal para aquellas personas que sufran o tengan tendencia a sufrir anemia. Además, es rico en vitaminas A y B, así como en proteínas, y bajo en grasa. Si a esto le sumamos que es un alimento muy asequible y fácil de encontrar, no tenemos excusa para no darle una oportunidad. Yo la preparo tal cual mi madre me enseñó, en salsita y con cebolla, pero obviamente en cada casa le dan su toque personal y delicioso.
Higaditos de pollo encebollados
Lo sé, hay mucha gente que detesta el hígado y la casquería en general, pero hay otra mucha a la que nos encanta.
El hígado de pollo en concreto es una alimento muy rico en hierro, ideal para aquellas personas que sufran o tengan tendencia a sufrir anemia. Además, es rico en vitaminas A y B, así como en proteínas, y bajo en grasa. Si a esto le sumamos que es un alimento muy asequible y fácil de encontrar, no tenemos excusa para no darle una oportunidad. Yo la preparo tal cual mi madre me enseñó, en salsita y con cebolla, pero obviamente en cada casa le dan su toque personal y delicioso.
Paso a paso
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Empezamos limpiando los higaditos, si no es que ya vienen limpios.
- 2
Limpiamos y picamos la cebolla, el ajo y el perejil, y reservamos.
- 3
En una cazuela lo suficientemente grande para que quepa todo el hígado, calentamos el aceite y, a fuego medio, cocinamos el ajo, la cebolla y el perejil con el pimentón durante unos 5 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, añadimos los higaditos y continuamos salteando unos 5 minutos más.
- 5
Seguidamente, salamos al gusto, añadimos el vino y el agua y dejamos reducir, moviendo de vez en cuando.
- 6
Una vez la salsa haya espesado, retiramos del fuego y dejamos templar los higaditos en la misma cazuela.
- 7
Servimos los higaditos acompañados de arroz blanco o patatas fritas.
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#vegetal No había ido al súper y sólo tenía estas longanizas congeladas de hace tiempo. Así es que se hizo un arroz graneado y quedó muy rico como acompañamiento.
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La verdad es que quería poner una receta especial para mi receta 200, pero el tiempo pasa y no siento que haya hecho nada tan espectacular, así que no puedo dejar que se me sigan acumulando las recetas...A mi me gusta mucho el hígado encebollado, pero nunca lo había hecho y mucho menos con higaditos de pollo, así que cuando los vi con descuento en el super aproveché para comprarlos.Me ha sorprendido gratamente porque el resultado me ha parecido delicioso....
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Un alimento muy interesante por su alto contenido en vitaminas del grupo "B" y en minerales, pero sobre todo la vitamina "B12" indicada para personas con carencia de hierro en sangre y anemia.
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#dominó #orígenes. Bueno los higaditos de pollo me gustan mucho, hoy voy a poner un comino molido marroquí, es una mezcla de condimentos y aromas.... especial.🤤Esta receta la hacía mucho mi abuela materna, nos encanta...
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El hígado, receta típica de la casquería, con mucho sabor, rico en vitamina A, Hierro y vitamina B12. A mí personalmente me encanta esta receta, es rápida de hacer, es muy económica (no sale a más de 2 Euros por cabeza) y tiene un elevado aporte nutricional. Si lo acompañas con unas papas fritas ya te mueres!!!!
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Una tapa riquísima y si lo acompañas de unas patatas recién fritas tienes un plato completo
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Es mi perdición... Un buen Bocadillo con estos deliciosos higaditos o en un plato combinado acompañados con un buen puré de patatas casero y unos pepinillos agridulces... Me encanta, espero que lo disfrutéis igual que yo.
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