Empanada diferente con calabacín y queso de cabra🥒🧀
En casa solía hacer empanada de pisto muy a menudo, al principio nos encantaba, pero pasa como todo... al final te cansas. Así que una noche abrí la nevera y con lo que tenía salió esto! Nos ha encantado, mucho más que la de pisto! Así que está 100 % incluida en el menú "habitual" de casa
Empanada diferente con calabacín y queso de cabra🥒🧀
En casa solía hacer empanada de pisto muy a menudo, al principio nos encantaba, pero pasa como todo... al final te cansas. Así que una noche abrí la nevera y con lo que tenía salió esto! Nos ha encantado, mucho más que la de pisto! Así que está 100 % incluida en el menú "habitual" de casa
Paso a paso
- 1
Primero preparamos todos los ingrediente. A mi la masa que más me gusta es la de buitoni, para ser una masa hecha está bastante conseguida y se queda muy buena. Y el queso tiene que ser del cremoso que se deshace. Dicho esto...empezamos!
- 2
Primero cortamos el calabacín en rodajas no muy gordas. Y lo ponemos en una sartén con una gotita de aceite, no necesita mucho. El fuego no tiene que estar fuerte, que se pega y no se hace
- 3
Vamos removiendo de vez encuando y tapando para aprovechar el calor y el agua que suelta.
- 4
Cuando esté listo le añadimos el queso y movemos hasta que se deshaga el queso y se integre todo y dejamos reposar un minuto.
- 5
Mientras extendemos la masa y ponemos una capa de pavo en la mitad de la masa, como el mío era muy finito he puesto una capa de dos o tres lonchas
- 6
Ponemos el calabacín encima
- 7
Y cerramos la masa dándole pellizcos en el borde.
- 8
Pinchamos la masa con la punta de un cuchillo y pintamos con huevo batido. Yo en este paso tuve un fallo, no me quedaban huevos, así que lo pinté con aceite y quedó bien!!
- 9
Metemos al horno previamnete calebtado a 180 grados durante 15-20 min. El relleno está hecho, sólo falta hacerse la masa así que es mucho más fácil controlar si está listo o no: cuando esté doradita.
- 10
El resultado es muy bueno y la combinación de sabores a mi me encantó!!!! Y por supuesto he repetido y repetiré
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