Mousse de turrón blando
Esta es una receta clásica de navidad hecha con turrón del blando, es muy suave y delicada y sobre todo muy fácil.
Mousse de turrón blando
Esta es una receta clásica de navidad hecha con turrón del blando, es muy suave y delicada y sobre todo muy fácil.
Paso a paso
- 1
Muy fácil. Ponemos la tableta de turrón en un cazo junto con la leche al fuego suave y con una cuchara de madera o espátula vamos deshaciéndolo hasta que quede una pasta.
- 2
Con una batidora de brazo o si tenéis termomix, trituramos hasta conseguir una crema muy fina sin grumos.
- 3
Dejamos enfriar.
- 4
Por otro lado semi montamos la nata y reservamos.
- 5
A continuación montamos las claras de huevo a punto de nieve firme con una puntita de sal mínima.
- 6
Una vez lo tenemos todo, primero mezclamos la nata con la crema de turrón que esta debe estar fría para que no se baje la nata.
- 7
Cuando está bien mezclada añadimos las claras montadas a punto de nieve, este paso es quizá el más importante para que nos quede una mousse como toca, se tienen que mezclar con una espátula nunca con batidoras ni varillas, y con movimientos envolventes de abajo arriba para que quede bien espumoso.
- 8
Verter en copas y dejar en la nevera durante al menos 4 horas
- 9
Servir espolvoreado de crocanti y un poco de canela.
- 10
Ponerle decoraciones de caramelo o cualquier otra decoración.
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