Solomillo relleno con almendras

recetaslu @5677luci
Paso a paso
- 1
Le digo al carnicero que me habrá el solomillo dejándolo lo más fino o que pueda y entonces pongo el h
Jamón de hoy el foi las almendras y los dátiles. Los sazono con humillo u Romero y lo ato, queda como en la foto. - 2
Lo pongo en la cacerola y como veis lo voy dorando
- 3
Cuando esta dorado lo aparto
- 4
Sofrió la cebolla y el laurel
- 5
Cojo las pasa y las añado
- 6
A continuación cojo la medida de Pedro Ximénez (vino) y lo añado
- 7
Añado el vino al sofrito
- 8
He añadido la carne al sofrito, 2 vasos de agua, lo tapo y lo deja hervir media hora. Después lo sacos o dejo enfriar y lo corto a medallones, le pongo la salsa muy valiente por encima y lo aco
Paño de patatas asadas.
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