Sandwich "definitivo"
Le he llamado así porque al probarlo en casa, mis comensales han dicho que "definitivamente" es el que más les gusta! Espero que a vosotros también.
Sandwich "definitivo"
Le he llamado así porque al probarlo en casa, mis comensales han dicho que "definitivamente" es el que más les gusta! Espero que a vosotros también.
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo, coceremos el huevo y lo picaremos junto con la cebolla. Necesitamos conseguir que quede una especie de pasta muy fina. Yo lo trituro todo junto en Cecomix, 5 segundos V4. Reservamos.
- 2
Mientras tanto, en Cecofry vamos asando los pimientos, sin pepitas. Rociados con aceite y 5 minutos por cada lado.
- 3
Cuando los pimientos estén listos, los sacamos y reservamos. Ponemos en el fondo de la cubeta los filetes de lomo adobado(*), y sobre ellos la rejilla.
- 4
En la rejilla disponemos las rebanadas de pan de molde.
Programamos 6 minutos, y a la mitad del tiempo damos la vuelta al pan.
- 5
Para el montaje del sandwich disponemos una rebanada de pan tostado, un poco de mayonesa, dos filetes de lomo, una loncha de queso, una cucharada de la pasta de huevo y cebolla, el pimiento asado y terminamos con otra rebanada de pan tostado también untado con mayonesa.
- 6
(*) Yo adobo el lomo en casa. Compro lomo fresco y pincelo los filetes con una mezcla de aceite de oliva, una cucharada de pimentón, sal, orégano y pimienta negra molida. Guardo todo en un recipiente hermético y lo tengo al menos 24 horas en la nevera.
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