Chipirones al vino malvasía
Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/oNmtao6q2cM
Chipirones al vino malvasía
Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/oNmtao6q2cM
Paso a paso
- 1
Picamos las cebollas y el pimiento y lo ponemos a pochar a fuego muy lento, echando un poco de sal para que vaya "sudando"
- 2
Cuando le cebolla comience a ablandarse, añadimos el juguito que sueltan los chipirones al reposar en un plato hondo, o donde sea
- 3
Transcurrido un tiempo de paciente guiso de la cebolla a fuego lento, subimos el fuego y añadimos dos cucharadas de vino. El fuego fuerte para que evapore rápido el alcohol. Luego bajamos el fuego y seguimos pochando.
- 4
Cuando ya casi esté la cebolla bien bien pochadita, marcamos los chipirones a la plancha, vuelta y vuelta, y los añadimos al caldero con la cebolla.
- 5
Dejamos cinco o diez minutos a fuego muy bajito para que mezclen sabores y listo!
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