Rissotto con parmesano
Rico y sabroso arroz con queso parmesano, un clásico en la cocina italiana.
Rissotto con parmesano
Rico y sabroso arroz con queso parmesano, un clásico en la cocina italiana.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos en una sartén con la mantequilla derretida.
- 2
Una vez este pochada la cebolla añadimos el arroz arborio o carnaroli. Dejamos que se tueste un poco y echamos la mitad del agua.
- 3
Cuando este hirviendo añadimos el queso parmesano troceado, reservando un poco en finas láminas. También añadiremos una cuchara de orégano y movemos para que el parmesano de derrita.
- 4
Iremos añadiendo agua si hiciese falta y sin dejar de mover. Sazonamos con un poco de sal y esperamos a que el agua se consuma.
- 5
Apartamos y echamos las láminas finas de queso, unas hojitas de albahaca fresca y unas regañas de pan.
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