Crema de zanahoria y calabacín
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Crema de zanahoria y calabacín
Paso a paso
- 1
Pelamos el calabacín y la zanahoria, cortamos en dados y lo reservamos
- 2
A continuación, cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 3
Cuando ya tenemos bien pochada las verduras, añadimos los dados de zanahoria y calabazin, rehogamos el conjunto y lo cubrimos de agua.
- 4
Cocinamos a fuego medio alto durante 40 min. Una vez bien cocidas las versuras, las pasamos por el pasapure s o batidora. Ponemos a punto de sal y añadimos una cuchara de aceite de oliva para refinar la crema.
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