Se cuecen los macarrones y se reserva en un escurridor

Rehogamos con aceite de oliva el puerro la cebolla y el ajo y la zanahoria todo ello muy picado

Antes de que se doren la cebolla añadimos el champiñón limpio y laminado y la pechuga de pollo cortada a trozos pequeños

Cuando tengamos todo bien rehogado le echamos un vaso de vino blanco y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que estén los champiñones tiernos

Después añadimos un poco de orégano y echamos los macarrones que teníamos reservados ,echamos la sal y el queso parmesano