En una olla essen o en una sartén colocamos un chorro de aceite mezcla o de Oliva

Disponemos las cebollas cortadas en círculos (todavía no encender el fuego)

Disponemos las zanahorias cortadas en rodajas encima de la cebolla

Ponemos los morrones cortados en tiras encima de la zanahoria

Colocamos orégano y sal a gusto y luego las papas o pueden poner las papas y luego el orégano y la sal este paso es a gusto

En este paso vamos a limpiar el pescado, puede ser filet de merluza, de pejerrey, del que quieras y lo vamos a condimentar y agregarle el queso y lo vamos a enrollar al pescado sobre el queso y tenemos dos opciones atarlo con hilo matambrero o pincharlo con escarbadientes en mi caso lo voy a atar

Disponemos el pescado encoma de las papas y luego la cebolla de verdeo y el tomate y le agregamos el tomate, tapamos y ponemos a fuego bajo alrededor de 40`

Pasado ese tiempo verificamos que estén las papas y agregamos la arveja y los huevos y a disfrutar!!!