Ñoquis del 29!
La pasta de la "buena fortuna". Infaltables los días 29 de cada mes y bienvenidos cualquier otro día del año! aquí te traigo esta receta súper fácil y deliciosa para que te luzcas! 😉
Ñoquis del 29!
La pasta de la "buena fortuna". Infaltables los días 29 de cada mes y bienvenidos cualquier otro día del año! aquí te traigo esta receta súper fácil y deliciosa para que te luzcas! 😉
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas sin pelar (podés hacerle un corte superficial a la mitad por toda la vuelta para que te resulte más fácil quitarle la cáscara luego)
- 2
Pelar las papas cocidas, pisarlas y colocar el puré en el centro de la harina dispuesta en forma de corona
- 3
Agregar los huevos, la manteca, el queso rallado, sal, pimienta y la nuez moscada.
- 4
Mezclar todo y formar una masa tierna y lisa. NO AMASAR DEMASIADO! EN LO POSIBLE SOLO MEZCLAR HASTA QUE SE UNAN LOS INGREDIENTES (si es necesario agregar más harina hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa)
- 5
Cortar la masa en trozos y, sobre la mesa enharinada, formar tiras cilíndricas con las palmas de las manos
- 6
Cortar en pedacitos con un cuchillo y formar los ñoquis ahuecándolos sobre un tenedor o la tablita especial con la yema del dedo pulgar 👍
- 7
Cocinarlos en abundante agua y sal y retirarlos cuando se encuentren sobre la superficie. Reservarlos en una fuente con manteca.
- 8
Podés servirlos con salsa de tomates a la manteca, salsa blanca, salsa crema con queso azul, con lo que más te guste!!! 😊
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mauricio Chef henriquez
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