Risotto de camarones
Paso a paso
- 1
En un sartén con un chorro de aceite de oliva bien caliente colocas las cebollas y el morrón cortados en cuadraditos y un diente de ajo picado
- 2
Una vez que ya están tiernas las verduras agregas el arroz y revolves durante un minuto con una cuchara de madera
- 3
Luego agregas el vino (que debe estar a temperatura ambiente) y dejas a fuego bajo hasta que se evapore el alcohol y sumas 2 tazas de caldo de verduras.
- 4
Mientras en otro sartén con aceite y el otro diente picado salteas durante un minuto los camarones
- 5
Cuando el arroz esta al dente (puede ser que necesites incorporar más caldo) agregas los camarones y revolves unos minutos, sumas la manteca, queso parmesano rallado, dejas unos minutos más, siempre moviendo con la cuchara y servís
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