Goulash con spaetzle
Increíblemente exquisita y nada difícil . Un clásico de la cocina Húngara
Goulash con spaetzle
Increíblemente exquisita y nada difícil . Un clásico de la cocina Húngara
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos mas bien chicos
- 2
Pasarla por harina o maicena (harina de maíz)
- 3
Cortar la cebolla y lavar muy bien el puerro
- 4
Cortar el puerro y limpiar el morrón
- 5
Cortar todas las verduras en cubos chicos
- 6
Saltear en oliva los cubos de carne enharinados
- 7
Saltear unos minutos hasta que la carne cambie de color
- 8
Agregar las verduras
- 9
Revolver y cocinar en cacerola tapada 10 minutos a fuego bajo
- 10
Agregar los condimentos
- 11
Agregar los tomates y una pizca de azúcar para quitar su acidez
- 12
Agregar el caldo y cocinar en cacerola tapada a fuego bajo 35 minutos revolviendo unas tres veces
- 13
Reducir revolver y seguir con la cocción
- 14
10 minutos de reposo, fuego apagado, cacerola tapada, rectificar sazón
- 15
Listo !!!!! a comerrrrr
- 16
Es exquisito!
- 17
Los spaetzle ya los tenía hechos, muy simples los he pasado en recetas anteriores, Solo se colocan una cacerola con abundante agua caliente sin Sal, pues ya has sido cocinados con sal. Cuando estén caliente se cuelan y sirven quedan perfectos
- 18
Reitero la receta: Spaetzle: Mezclar todos los ingredientes líquidos en un bowl e incorporar con un tamiz cernidor la harina junto con la nuez moscada. Salpimentar. Integrar hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Reservar con film en la heladera por espacio de 10 minutos.
- 19
Pasar la pasta por una máquina para Spätzle (o por el rallador grande de vegetales) directamente sobre el agua salada hirviendo. Hervir por concentración hasta que floten, escurrir y refrescar en agua fría. reservar con un chorro de aceite, hasta volver a hervir si se hacen con mucha anticipación, sino simplemente reservar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Goulash húngaro Goulash húngaro
#LaCocinaNosUne #ebook2020 Siempre quise comer goulash, esta receta me la pasó mi prima cuyo padre es húngaro. Es muy sabroso y es una de las recetas más antiguas de cómo hacer un guiso de carne.
-
Plateada con puré de papas Plateada con puré de papas
Esta es una receta exquisita, típica en #chile para compartir en la cocina y en la mesa
-
Goulash de cerdo Goulash de cerdo
#Mirecetario #mialmanaque #1receta1arbol. El goulash es el plato nacional de Hungría cuyo ingrediente característico es la paprika o ají de color. Es uno de los guisos a base de carne y cebolla más fácil y simple de elaborar.Está elaborado con trozos o cubos de carne magra de regular tamaño, unos 2 o 3 cms, sofritos en un poco de aceite hasta quedar dorado. Se le añade la cebolla y tomates troceados medianos, sazonados con sal, pimienta, comino u otro a gusto y se cubre con vino, cerveza o caldo de verduras para intensificar su sabor. Se deja cocinar a fuego medio lento hasta reducir un poco, luego se sigue cocinando a fuego bajo alrededor de 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la carne este blanda.Se le añade una cucharada de maicena para espesar el caldo. Se puede servir acompañado de puré, arroz o tallarines. Yo acompañé con arroz primavera.
-
Goulash con papas 🇭🇺 Goulash con papas 🇭🇺
Ahora es el turno de Europa. Quería hacer algo diferente de la reconocida cocina de la Europa occidental y opté por este famoso plato húngaro incluso en algunas parte de Latinoamérica. Además quería intentar un tipo de estofado diferente del que se hace por estas latitudes. Este plato lo hice con papas, ya que ayuda a que espese el caldo del estofado, aunque se puede servir con arroz o -algo más europeo- como es el spätze.
-
Carne Mechada con Puré Carne Mechada con Puré
Un clásico de la cocina y porque no decirlo el plato preferido de Rodrigo, yo de puro pesado no se lo hago muy seguido 😅😅😅 pero este fin de se lo gano
-
Pan de campo Pan de campo
Este fue el primer PAN que aprendí, es muy fácil de hacer pero la idea es que conozcan los tips para que hagan buenas masas para hornear!Espero les guste y cualquier cosa estoy a su disposición para responder dudas por aquí o por Instagram Edo_cocina.Abrazos a todos.Edo Cocina
-
-
Queque clásico Queque clásico
Mmm... Qué rico llegar a casa y encontrarse con un queque hecho por la mamá... ¿O no?... ja, ja, ja... Bueno, eso era antes, ahora me toca hacerlo a mí... Este es el clásico, no tiene ingredientes especiales, solo la tradicional ralladura de limón y esencia de vainilla... Como el que hacían nuestras mamás...
Angélica Ortiz Pinilla -
Salsa boloñesa con champiñones al vino tinto y Spaghetti Salsa boloñesa con champiñones al vino tinto y Spaghetti
Un exquisita salsa boloñesa inspirada en la receta original italiana 🍝❤
-
-
Pan de Masa Madre Pan de Masa Madre
Y aquí les vengo con más pancitos, pero estos son de Masa Madre, si, tengo mi propia Masa Madre y se llama Lagertha (🤭🤭), pero les cuento que me costó decidirme, cómo soy muy aplicada la estudié mucho antes de lanzarme y además veía que era harto trabajo y dedicación y que el proceso de hacer los panes era laaaaaaaargo. Finalmente me animé y con el pasar del tiempo (desde mayo) me di cuenta que no era tan terrible cómo lo veía, cada vez se me hacía más fácil y te vas dando cuenta de los beneficios de comer un pan de verdad, no con todos los químicos que le ponen en algunos lugares para mantener el pan y que a mi particularmente me afectaban. Si quieren ver mi avance en los pancitos, los invito a visitar mi cuenta de Instagram 👉 @sweetsocorrofromchile.No Los aburro más, vamos con la receta 👇👇👇👇#pandemasamadre #pan #masamadre #Cookpad #chile #famikiacookpad
Más recetas
Comentarios (15)