Garbanzas de Invierno
Las Garbanzas de invierno es un plato tradicional Canario, de hecho cuando sales por ahí a comer con amigos a un restaurante con comida tradicional, lo primero que se suele pedir, es la bebida y un platito de Garbanzas.
Garbanzas de Invierno
Las Garbanzas de invierno es un plato tradicional Canario, de hecho cuando sales por ahí a comer con amigos a un restaurante con comida tradicional, lo primero que se suele pedir, es la bebida y un platito de Garbanzas.
Paso a paso
- 1
Desde el día anterior, ponemos los garbanzos de remojo en agua, para que se hidraten, las costillas también se ponen en agua para desalarlas.
- 2
Mientras vas haciendo una buena fritura con las cebollas y el pimiento verde bien pica ditas, mientras el pimiento rojo lo picamos en trozos grandes (en 8 trozos cada uno)
- 3
Mientras se va haciendo la fritura, escurrimos los garbanzos y las costillas, picamos las costillas y la carne de cerdo en trocitos pequeños.
- 4
Cuando ya veamos que la fritura esta, añadimos los garbanzos y las costillas, le añadimos un poquito de sal y agua abundante, unos tres dedos por encima de los garbanzos y dejamos cocinar entre 1 hora y 1:30 minutos
- 5
Cuando veamos que el grano esta guisado, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 20 minutos. Mientras si quieres fríes unas papas a cuadritos y cuando estén listo para comer.
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