Partir el conejo en trozos...quitar la grasa que tenga y salar.
En un sartén con un fondo de AOVE, ir friéndolo en tandas a fuego fuerte.....que quede doradito pero jugoso por dentro.

Mientras se fríe, ir pelando los ajos y picar junto con el perejil en trocitos pequeños.
Una vez frito el conejo, quitar un poco de aceite de la sartén, freír en ella los ajos y perejil, una vez dorados, añadir un chorreón de vinagre y vino blanco, dejar evaporar el alcohol...echar el conejo y remover mezclando todo bien hasta que se impregnen bien todas las tajadas.

Espero que os guste!!!