Pollo al Coñac
Especial para días fríos compartiendo con la familia
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla pluma, el tomate en cubos y la zanahoria en medallas y el ajo picado.
- 2
Cortar las piernas de pollo en 2 partes poner en la olla aceite de oliva y dorar hasta sellar a fuego fuerte.
- 3
Una vez sellado y dorado agregar los vegetales a la olla y la sal, probar la mezcla para ver el nivel de sal.
- 4
Se cocinan los vegetales aproximadamente. 5 min a fuego fuerte revolviendo para que no se peguen en la olla y se agrega El coñac dejando que se caliente y empiece a evaporar el alcohol aproximadamente. 1 min después de agregarlo, se enciende el coñac con fósforo o encendedor con mucho cuidado se deja la llama hasta que se apague sola.
- 5
Una vez que se apague la llama se agrega el vino blanco y la salsa de tomate, pimienta y orégano a gusto, dejar cocinar a fuego medio y probar para ver nivel de sal.
- 6
Cocinar a fuego medio por 30 minutos.
- 7
Servir el pollo y Las verdura sin caldo en un plato bajo acompañado con papas fritas o arroz. Servir el caldo en tacitas de café para que sirva para untar las papas o mojar el arroz.
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Angélica -
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