Calentar la mantequilla, juntar con la harina y 1 huevo, mezclar amasando con las manos

Extender sobre un molde aceitado levantando la masa en los bordes; poner en el horno a 180 grados por 10 minutos

Mezclar en un bowl, el queso crema, yoghurt, crema espesa, 1 huevo, jugo de limón y media taza de Tagatosa. Batir hasta que de homogéneo

Poner sobre la masa retirada del horno y volver a hornear por 10 minutos más a la misma temperatura

En una olla poner el restante de tagatosa cubierta por agua y hacer almíbar de pelo. Mezclar el almíbar con los frutos del bosque.

Una vez tibio el cheesecake poner los frutos del bosque encima y refrigerar hasta servir.