Cocinar las pechugas salpimentadas y los champiñones en una sartén de teflón.

Disolver la fécula con leche o agua (para que no se formen grumos).

En una cacerola, colocar la crema, la leche y la mostaza. Llevar a fuego bajo.

Cuando rompa el hervor, agregar la fécula de maíz y revolver constantemente hasta que tenga cuerpo. Agregar los champiñones y una pizca de sal.

Colocar la salsa encima del pollo y servir con la guarnición que más nos guste! Yo lo acompañé con puré de zapallo anco.