Para la masa, juntar mantequilla, harina, ralladura de limón, 60 gr. azúcar y un huevo; hasta formar masa y congelar por 20 minutos y poner a calentar el horno a 180 grados

Mientras se congela la masa, hacer relleno batiendo a mano: la leche condensada con el jugo de limón y un poco de ralladura de limón y reservar en refrigerador

Cocer las masas por 15 minutos aproximados, hasta que la masa quedé levemente dorada

Mientras se cuece la masa, preparar merengue con las claras y los 250 gr. De azúcar.

Rellenar con la leche condensada

Decorar con el merengue