Revuelto de calabacín, pimiento y jamón

Una comida sana y fácil de hacer. Una buena opción tras las vacaciones para llenar el tupper.
Revuelto de calabacín, pimiento y jamón
Una comida sana y fácil de hacer. Una buena opción tras las vacaciones para llenar el tupper.
Paso a paso
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Lavamos bien el calabacín y el pimiento, ya que van con piel. Cortamos en trocitos la cebolla y el ajo y los ponemos en la sartén cuando el aceite esté caliente.
- 2
Cuando la cebolla esté prácticamente pochada, añadimos a la sartén el pimiento y el calabacín cortados. Cinco minutos después, añadimos un chorrito de vino blanco y los taquitos de jamón. Dejamos que el alcohol se evapore (unos cinco o diez minutos más). Añadimos sal y pimienta al gusto.
- 3
Vamos removiendo, y cuando el calabacín esté bien blandito, añadimos dos huevos batidos a la sartén. No paramos de remover para que no se haga una tortilla durante un par o tres de minutos. ¡Y listo para servir!
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(γ) —Diario de mi Yorky—Si me lo cuentan, no me lo creo. A ver, la semana pasada hubo un día festivo, que me habría sentado genial, pero en el que no me pude divertir. Me explico: obviamente, me encanta que mi familia se junte, haga una buena comida y brinde por todo lo que se les ocurra, pero claro, si la noche anterior nos vamos a ver las estrellas y nos pasamos varias horas con el telescopio de arriba para abajo hasta las tantas, me agotó y al día siguiente no soy yo misma y ya no puedo disfrutar de la fiesta. Que sí, que mi madre siempre me dice que si la vida me da limones, haga limoncello, pero todos tenemos un límite. Y yo me pregunto, no podían hacer esto de manera escalonada…. Yo es que así no puedo. ¡No puedo!Además sigue el calor, por lo que mis paseos en coche se han limitado a número jamás vistos, ya no es que no me lleven, sino que se van con las motos, y están convencidos que no me pueden llevar en la mochilita, y yo digo: ¡Hello! Para eso la comprasteis, ¿verdad?; pero nada, me sigo quedando con los demás, en casa. Menos mal que al jardín sólo voy cuando a mí me da la gana.Pero tengo ya un plan definido, y no me pienso saltar ningún paso, como el verano pasado me diagnosticaron problemas respiratorios, este mes que ya empieza, vamos a ir mucho al médico; en esos ratos de abandono, he entrenado la tos, y creo que ya le tengo el punto cogido. Estos se van a enterar. Creo que si todo me sale bien, hasta me comprarán un carrito nuevo.#MyLittleYorkysTale Arianne -
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