Ponemos las judías en agua doce horas antes

Sofreímos la perdiz partida en cuartos

Añadimos la patata cortada en trocitos

Añadimos el pimentón el laurel y le damos unas vueltas

Le ponemos el ajo y una copita de vino blanco y le añadimos las judías y cubrimos dos dedos por encima de las judías,

Cocemos cuarenta minutos meneando la olla cada diez minuto

Así deben de quedar rectificamos de sal y a comer