Judías con perdiz y paloma Torcaz
Plato de invierno y de temporada de caza
Paso a paso
- 1
Tenemos las judías en remojo un día, pochamos las chalotas y limpiamos la caza
- 2
A continuación metemos la cabeza de ajos entera y las aves con el laurel y sellamos las piezas de caza
- 3
Añadimos las judías el vino blanco y las especias y cubrimos con agua
- 4
Cocer en olla exprés durante treinta minutos y si es olla normal cuarenta y cinco minutos, rectificar de sal y listas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A condemorante le encantará ver cómo quedó.
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