Bacalao con nata
Otra forma distinta de hacer el bacalao que también esta muy rica.
Bacalao con nata
Otra forma distinta de hacer el bacalao que también esta muy rica.
Paso a paso
- 1
Una vez desalado el bacalao, lo pasamos por agua hirviendo durante 5', secamos con un paño, lo migamos le quitamos la piel, las espinas y resevamos.
- 2
Picamos la cebolla, la pochamos en un poco de aceite, le añadimos el bacalao y lo rehogamos todo junto.
- 3
Cortamos las patatas en panadera, las freímos y sacamos escurridas.
- 4
En un recipiente que se pueda meter al horno, colocamos primero las patatas, cubrimos con el bacalaoy la cebolla.
- 5
Ponemos un cazo al fuego en el que deshacemos la mantequilla sin que hierva, añadimos la harina, la doramos un poco incorporamos la leche despacio removiendo continuamente para deshacer los grumos y vaya espesando. Por último añadimos la nata removiendo hasta que coja densidad.
- 6
Ponemas la bechamel en la fuente sobre el bacalao y las patatas, horneamos a190° de 20 a 30', hasta que dore un poco, dejamos enfriar 5' y servimos.
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