Planchetta de arañitas al ají

Name: Planchetta de arañitas al ají
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 arañitas (500 Gr); 1 ají rojo en plumas; 1 ají verde en plumas; 1/2 cebolla picada; 2 huevos; Poca aceite o Rocío vegetal; Toque orégano, pimienta negra; Sal a gusto

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

De los cortes la arañita superará largo, pero son 2 de 250 g por vaca, difícil de conseguir

Planchetta de arañitas al ají

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

De los cortes la arañita superará largo, pero son 2 de 250 g por vaca, difícil de conseguir

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Ingredientes

40 min

2 raciones

2arañitas (500 Gr)
1ají rojo en plumas
1ají verde en plumas
1/2cebolla picada
2huevos
Pocaaceite o Rocío vegetal
Toqueorégano, pimienta negra
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

40 min

1
2

Hay cocinas de llama muy suave, caso contrario es útil elevarla para evitar quemado y humos molestos. El hierro absorbe mucho calor. A las brasas es más fácil regular el calor
3

Salamos y pimentando las arañitas
4

Picamos las verduras
5

Lo acompañaré con "arroz blanco coreano" ver en mi recetario
6

Con Rocío vegetal o poca aceite cocemos las verduras con sal pimienta y orégano
7

Cuando están a medio punto agregamos las arañitas
8

Logrado el punto de gusto
9

Agregamos los huevos
10

Unos minutos y listo
11

Servimos

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Mario H. Davi @cook_1099898

sábado 07 de octubre de 2017 00:02

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (5)

J. R. Ceci @CocoCeci1959

sábado 11 de noviembre de 2017 23:52

Mario, qué buena tu receta. Acabo de comprar una plancheta, la estoy curando. Busqué una receta, la primera que encuentro es tuya. Genial bocado! Cuando consiga arañitas me pongo a degustar tu receta.

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Ají

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