Colocamos 3 huevos y la yema del 4 en un bowl junto con el azúcar y batimos hasta quedar cremoso

Cuando conseguimos la textura agregamos el zumo de los limones junto con la pizca de sal y mezclamos

Llevamos a fuego lento y revolvemos con cuchara de madera hasta que quede espesa pero NO hierva

Cuando espeso retiramos del fuego y agregamos la manteca junto a la ralladura

Mezclamos y dejamos enfriar!!, podemos usarla en variedad, como postre, relleno de tarta, en tostadas, como más les guste a disfrutarla 🍋🍋