✨Budín de Banana SIN TACC✨
Hay mucha gente intolerante al gluten y me parece una pena que haya tan pocas recetas! El budín queda riquísimo y mucho más sano!!
✨Budín de Banana SIN TACC✨
Hay mucha gente intolerante al gluten y me parece una pena que haya tan pocas recetas! El budín queda riquísimo y mucho más sano!!
Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Engrasar un molde rectangular o circular (yo uso papel manteca). Precalentar el horno 180 grados
- 3
Separar las claras de las yemas
- 4
Agregar un chorrito de zumo de limón a las claras para eliminar cualquier tipo de grasa que haya en el bowl o en las varillas de la batidora.
- 5
Batir las claras hasta que estén espumosas y empiecen a blanquear. Agregar 100 g de azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Luego seguir batiendo y cuando estén blancas y duras dejar de batir. Reservar
- 6
En otro bowl mezclar las yemas con el azúcar con la batidora durante 8-10 minutos. Deben blanquearse y aumentar el volumen, quedando muy cremosas. Luego agregar el aceite de a poco sin dejar de batir.
- 7
Agregar la banana pisada y el yogur. Mezclar bien
- 8
Agregar el mix de harina y mezclar con la batidora durante unos segundos. Luego seguir mezclando con la espátula.
- 9
Añadir las claras por 3 partes, realizando movimientos envolventes y poco a poco para evitar que se bajen.
- 10
Colocar en el molde y llevar al horno a 180 grados. Unos 40-45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
- 11
Sacar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos y luego desmoldar.
- 12
Dejar enfriar. Preparar unos mates y a disfrutar ! @todosantojos
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