Caracoles con jamón, bacon y pepperoni
Una receta de aprovechamiento. Tenía en casa pepperoni que sobró de preparar unas pizzas y restos de un jamón pata negra que nos ventilamos en verano. Con eso, unos caracoles, un poquito de bacon y un par de cosas más me salió un plato de campeonato! Un aperitivo sabroso para el que le gusten los caracoles. Mira en vídeo el proceso de elaboración: https://youtu.be/KT6ZyX9uVps
Caracoles con jamón, bacon y pepperoni
Una receta de aprovechamiento. Tenía en casa pepperoni que sobró de preparar unas pizzas y restos de un jamón pata negra que nos ventilamos en verano. Con eso, unos caracoles, un poquito de bacon y un par de cosas más me salió un plato de campeonato! Un aperitivo sabroso para el que le gusten los caracoles. Mira en vídeo el proceso de elaboración: https://youtu.be/KT6ZyX9uVps
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los caracoles en agua con sal marina y los reservamos
- 2
Ponemos a rehogar, todo junto, el jamón, el bacon y el pepperoni picado todo menudo
- 3
Añadimos los caracoles, las ramas de hierbas y un buen chorro de vino blanco seco (o rancio)
- 4
Removemos todo, tapamos, y que vaya haciéndose 20 o 30 minutos. Hasta que la salsa haya espesado y nos guste su textura
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Vte. Soriano
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