Elegir y lavar 2 morrones medianos

Cortar a lo largo cada morrón. Quitar las semillas y lo blanco, volver a lavar. Agregar sal.

Colocar los morrones boca abajo, agregar sal y dejar reposar 5 minutos.

Preparar el jamón y el queso para cada porción. El jamón se corta en trozos pequeños para distribuir mejor.

Acomodar primero el jamón luego el queso (aplastar bien ya que tiene que quedar lugar para el huevo). Agregar orégano a gusto.

Acomodar los morrones en bandeja aceitada y agregar en cada uno un huevo (con cuidado que no se rompa la yema). Agregar sal, pimienta y tomillo a gusto. Llevar a horno precalentado a fuego bajo 25min.

Emplatar y acompañar con ensalada de lechuga.