Pollo al chilindrón

Mery
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Asturias

Pollo al chilindrón

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2 cuartostraseros de pollo
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2cebolla grande
  5. 2 dientesajo
  6. 2tomates maduros
  7. 125 MLvino blanco
  8. 1 tarrinajamón picado
  9. Aove
  10. Sal opcional, yo no la añado porque ya sala el jamón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar un diente de ajo y dorar en aceite. Después desechar

  2. 2

    En el mismo aceite marcar el pollo sin piel, a fuego alto. Que quede bien marcado, pero sin quemar

  3. 3

    Reservar el pollo.

  4. 4

    Picar el otro diente de ajo y la cebolla en juliana y pochar en aceite

  5. 5

    Picar los pimientos en tiras y añadir a cebolla pochada

  6. 6

    Picar los tomates en trozos y reservar

  7. 7

    Una vez esté pochado añadir el jamón y los tomates

  8. 8

    A fuego medio, mantener la mezcla durante 7 min removiendo de vez en cuando

  9. 9

    Añadir el pollo y el vino blanco y cocer 15 min, añadir agua si se necesita
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