Budín rápido de manzana y arándanos apto para diabéticos
Este es un budín propiamente otoñal porque las manzanitas son de este tiempo, pequeñas, rojas y dulces; al igual que las castañas.
Es muy rápido y fácil de hacer y me gusta muchísimo porque el contraste de la fruta jugosa y la crujiente costra de harina de castaña y de almendra lo hace realmente exquisito.
Este postre se puede acompañar de nata líquida, crema de chantilly o helado.
Budín rápido de manzana y arándanos apto para diabéticos
Este es un budín propiamente otoñal porque las manzanitas son de este tiempo, pequeñas, rojas y dulces; al igual que las castañas.
Es muy rápido y fácil de hacer y me gusta muchísimo porque el contraste de la fruta jugosa y la crujiente costra de harina de castaña y de almendra lo hace realmente exquisito.
Este postre se puede acompañar de nata líquida, crema de chantilly o helado.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las manzanas en cubitos pequeños. Colocar en una fuente engrasada con mantequilla, y encima los arándanos. Verter 2 cucharadas de sirope y el zumo de limón.
- 2
Mezclar las harinas con la vainilla y la canela.
- 3
Mezclar con la mantequilla y el resto del sirope con un tenedor.
- 4
Hacer una pasta grumosa y distribuir encima dela fruta.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180º C durante 30´, o hasta que esté dorado.
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