Paso a paso
- 1
Mezcla la leche tibia con el agua, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir que se integren bien todos los ingredientes.
- 2
A continuación, añade la levadura, la sal, la mitad de la harina y amasa para que se integre bien la harina, entonces, empieza a incorporar el resto de la harina poco a poco, hasta conseguir una masa elástica y suave, que no se pegue a los dedos.
- 3
Para hacer los bollos suizos, divide la masa en porciones de 70-90 gramos y forma bolas con ellas. Aparte, prepara una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- 4
Coloca las bolas de masa en la bandeja, dejando una buena separación entre ellas, ya que duplicarán su volumen durante la fermentación. Pintar con la yema de huevo batida y espolvorear con el azúcar humedecido. Dejar en reposo en una zona libre de corrientes hasta que doblen su tamaño.
- 5
Cuando ya estén más grandes nuestros bollos suizos, los cocinamos en el horno precalentado a 200º durante 10-15 minutos.
- 6
Luego los sacamos del horno y los servimos.
- 7
¡Y listos para comer!
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Comentarios
El tiempo de fermentación cuanto es?
Al hacer la masa hay que bolear algunos minutos antes de formarlos y meterlos al horno?