Quimbombó con cerdo al achiote
Como en casa gusta mucho el quimbombó, siempre que lo encontramos lo compramos y lo hacemos de diferntes maneras. En esta oportunidad lo quise hacer con achiote a ver que tal resultaba, salió este plato que disfrutamos plenamente todos
Quimbombó con cerdo al achiote
Como en casa gusta mucho el quimbombó, siempre que lo encontramos lo compramos y lo hacemos de diferntes maneras. En esta oportunidad lo quise hacer con achiote a ver que tal resultaba, salió este plato que disfrutamos plenamente todos
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes a utilizar
- 2
Cortar la carne de cerdo en dados. Cortar el quimbombó. Cortar el ajo, la cebolla y el plátano
- 3
En una sartén honda poner un poquito de grasa y sofreír ligeramente los ajos y la cebolla cuidando que no se vayan a quemar.
- 4
Incorporar la carne y sofreírla por espacio de unos 5 minutos
- 5
Tener diluido el achiote, en este caso como era achiote en barra puse 1/4 de barra de achiote en vinagre blanco de uvas hasta que de disolvió
- 6
Agregar el quimbombó cortado y sofreír con la carne, incorporar el achiote, la pimienta negra y tapar. Cocer a fuego lento.
- 7
Probar el punto de sal y agregar si así lo requiere. Agregarle, cuando ya esté casi a punto, los dados de plátano maduro. Dejar cocinar unos 5 minutos más.
- 8
Sacar... disfrutar. Yo le puse admás unos trocitos de piña. Delicioso!
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