Esta es una muy breve descripción de como preparar esta mezcla maravillosa de especias, algunos la llaman “pimienta Árabe”. Usada para condimentar muchos platos del Oriente Medio

Garam masala es una mezcla de especias que se utiliza en toda la India, en especial en el norte, pero también en parte importante de Asia. Masala significa mezcla de especias en general y garam significa calor. Es decir #GaramMasala es “especias calientes”, esto tiene doble significado: es algo picante y también se usa para aderezar las comidas y guisos calientes de la cocina India. Importante es señalar que no existe una receta-tipo de las cantidades de especias y sus proporciones, eso es relativo y varía de región en región inclusive de cocinero a cocinero. Esta es mi versión de esta agradable y aromática mezcla de especias. Yo recomiendo hacer de pocas cantidades y utilizarlas pronto para que la mezcla tenga todos sus aromas en su máxima expresión.

Esta es una mezcla de especies de origen marroquí aunque es muy utilizada en todo el Medio Oriente. Es muy sabrosa. Yo la utilizo para diferentes preparaciones. Aquí les muestro como hacerla en casa, pues no es fácil de conseguir y además no es barata. No conviene preparar mucha cantidad pues, con el tiempo la potencia aromática y de sabor no es la misma si no está herméticamente guardada.

Muy aromático el conjuntos de estas especias. Con un poquito que se le agregue a algunas de las comidas chinas le da gran sabor.Con ¼ a ½ cucharadita al ras es suficiente para dar sabor junto a otros ingredientes a las comidas Chinas.

#Pollo #Adobo Hay ciertos aliños de la cocina peruana y asiática que me gustan mucho. Hoy tenía unos tutros cortos y quise hacerlos al horno. Y preparé un adobo al ojímetro pero con medidas por si resultaba bueno. Así fue. Quedó muy rico. Lo recomiendo mucho. Fue muy celebrado por mi familia. La mezcla del adobo alcanza justo para adobar 10 presas chicas u 8 tutros enteros.

Ideal para el frío invierno😊Es un trago típico del sur de Chile, se llama navegado por la analogía entre el vino y sus trozos de naranja flotantes que recuerdan una embarcación en el mar.

Bebida típica del sur de Chile, su nombre es una analogía a las naranjas que flotan en el vino estarían "navegando" como un bote en el mar. Asociada sin duda al frío invierno del Sur de nuestro país.Una fusión de las mejores recetas de navegado para lograr el mejor resultado... Especial para el frío.

Esta mezcla de especias es muy difícil de encontrar en supermercados, ya que si se encuentra es solo la normal y no la japonesa que se hace con otras especias adecuadas para la sociedad nipona.Se recuerda que Japón tuvo un intercambio cultural con India en el pasado y por eso tienen muchas recetas hindú con versiones "a la japonesa"

Ras el Hanout es una mezcla de especias de origen Marroquí y significa "lo mejor de la tienda" 😍 Se pueden utilizar desde cuatro especias hasta cuarenta! Así que podemos prepararlo según nuestras preferencias. Se emplea para aderezar carnes al hacer tajine. En esta oportunidad les presento una mezcla de especias popular de este país del norte de África.

Es tan fácil prepararlo, tan rico y sabroso, que se ha vuelto un clásico en mi cocina 😊, puedes jugar con las cantidades de condimento, si te gusta más intenso, más suave, un poco picante ... en fin ... como a ti te guste 😋#aprendiendo

Este vinito navegado es un trago típico que surge en el sur de Chile 🇨🇱 y que hace referencia a las embarcaciones en el mar, con sus naranjas flotando en este tan rico vino chileno. #VivaChile

Este es un postre tradicional del sur de chile muy rico