Croquetas de pollo asado
Si no se te ha ocurrido nunca aprovechar los restos del pollo para preparar croquetas, no sabes lo que te pierdes. Tengo que reconocer que no me gusta preparar croquetas, pero, en fin...de vez en cuando hay que hacerlo. Eso sí, me parece excitante ese momento en el que tratas de dar con la cremosidad correcta para que no se apelmacen y estén secas pero que tampoco se te deshagan en los dedos y sea imposible darles forma. Si lo consigues es una delicia brutal !!! Mira en vídeo cómo se puede conseguir: https://youtu.be/AlZTzeoocdI
Croquetas de pollo asado
Si no se te ha ocurrido nunca aprovechar los restos del pollo para preparar croquetas, no sabes lo que te pierdes. Tengo que reconocer que no me gusta preparar croquetas, pero, en fin...de vez en cuando hay que hacerlo. Eso sí, me parece excitante ese momento en el que tratas de dar con la cremosidad correcta para que no se apelmacen y estén secas pero que tampoco se te deshagan en los dedos y sea imposible darles forma. Si lo consigues es una delicia brutal !!! Mira en vídeo cómo se puede conseguir: https://youtu.be/AlZTzeoocdI
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos muy finamente la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Hacemos a fuego lento y rectificamos de sal
- 2
Mientras, cortamos el pollo en trozos muy pequeños
- 3
Cuando la verdura esté pochada, añadimos la carne y rehogamos todo durante unos minutos
- 4
Añadimos entonces la harina y seguimos removiendo para que tueste ligeramente pero sin quemarse
- 5
Y entonces vertemos la leche poco a poco al tiempo que vamos removiendo todo junto hasta alcanzar la cremosidad justa para poder hacerlas sin que se nos deshagan
- 6
Cuando alcancemos ese punto, ponemos la masa en una bandeja y esperamos a que enfríe en la nevera
- 7
Cuando las queremos hacer ya sólo es cuestión de darles forma, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite caliente.
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