Pechuga de pollo rellena
De fácil preparación, con un relleno del gusto de grandes y pequeños, esta pechuguita acompañada de lo que se desee constituye una alternativa de almuerzo o cena para cualquier día de la semana... ¡que la disfruten!
Pechuga de pollo rellena
De fácil preparación, con un relleno del gusto de grandes y pequeños, esta pechuguita acompañada de lo que se desee constituye una alternativa de almuerzo o cena para cualquier día de la semana... ¡que la disfruten!
Paso a paso
- 1
Asar el pimentón en el horno 20-30 minutos por lado y lado hasta que la piel se torne como en la foto.
- 2
Una vez asado, retirar la piel y semillas cuidando de recoger el aceite que desprende en un bol. Cortarlo en tiritas y aliñarlo con sal, aceite, vinagre (el vinagre siempre debe ser el doble que la medida de aceite utilizada) y el aceite desprendido al retirar la piel. Reservar en el refrigerador por un mínimo de 45 a 60 minutos para que macere.
- 3
Mientras macera el pimentòn, deshuesar la pechuga, cortarla a lo largo por la mitad, abrir cada mitad con un cuchillo, debe quedar como un libro... tal como se aprecia en la foto.
- 4
Condimentar con sal, pimienta y merkèn (optativo) puede reemplazarse por orégano. Regar con el vino y dejar macerar la carne hasta que los pimentones que tenemos reservados completen su tiempo de maceraciòn.
- 5
Pasados los 60 minutos señalados, poner sobre uno de los lados de la pechuga una lámina de jamón, encima las tiritas de pimentòn y terminar con la lámina de queso.
- 6
Doblar la otra mitad de la pechuga sobre el relleno y sujetarla con palitos de brochetas de forma que el relleno no se escape al hornearlas
- 7
Regar con unas cucharadas del lìquido en que se maceraron los pimentones y las pechugas y hornear a 180 ºc hasta que la carne se haya cocido (aprox. 50 minutos dependiendo de las caracterìsticas de cada horno)
- 8
Retirar los palitos de brochetas y servir con el acompañamiento que se desee.
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