Conchas

Name: Conchas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr harina; 15 gr levadura; 1 pizca sal; 75 gr azúcar; 2 cucharadas leche tibia; 2 huevos; Esencia de vainilla (opcional); 2 tazas leche; 90 gr mantequilla a temperatura ambiente; Para las costras:; 1 taza manteca vegetal; 1 taza azúcar; 1 taza harina; 2 cucharadas cocoa

Roberto Obregón @robregon

MÉXICO

Conchas

Roberto Obregón @robregon

Guardada

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Ingredientes

500 grharina
15 grlevadura
1 pizcasal
75 grazúcar
2 cucharadasleche tibia
2huevos
Esencia de vainilla (opcional)
2 tazasleche
90 grmantequilla a temperatura ambiente
Para las costras:
1 tazamanteca vegetal
1 tazaazúcar
1 tazaharina
2 cucharadascocoa

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero es hidratar la levadura con las cucharadas de leche tibia (15 minutos)
2

Aparte mezclar la harina con la sal, el azúcar, los huevos, la vainilla y la levadura hidratada
3

Agregar leche de a poquito mientras se bate alternando con la mantequilla
4

Colocar la masa en un bowl y cubrir, dejar que doble su tamaño
5

Mientras hacer las costras.
6

Mezclar la harina con la grasa vegetal y el azúcar
7

Dividir la mezcla en 2 y a una agregar la cocoa y mezclar
8

Con la masa formar bolitas y colocar en una charola para hornear, cubrir con la pasta y marcar suavemente las líneas sobre ellas
9

Hornear a 180 grados por 15 minutos aprox.