Hummus de alubias verdinassecas - veggie
#milibrode1000recetas
Las alubias verdinas resalta por su aporte de vitaminas, como la C y A de las que son ricas ambas en buenas cantidades, colaborando así frente a los radicales libres, el cuidado de la piel y actuando como antioxidante natural.
Destacaremos su aporte en forma de fibras que ayudaran en el transito intestinal facilitando así la limpieza de este y evitando problemas de estreñimiento además de facilitar una mejor absorción de los alimentos, controlando además los niveles de colesterol.
Entre los minerales y vitaminas que nos aportan destacamos el sodio, el fósforo, calcio, cobre, magnesio, manganeso, hierro, zinc o selenio, así como las vitaminas C, A, E y las del grupo B, B1 o tiamina,, B2 o riboflavina, la niacina, la folacina o la B6.
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Las alubias verdinas resalta por su aporte de vitaminas, como la C y A de las que son ricas ambas en buenas cantidades, colaborando así frente a los radicales libres, el cuidado de la piel y actuando como antioxidante natural.
Destacaremos su aporte en forma de fibras que ayudaran en el transito intestinal facilitando así la limpieza de este y evitando problemas de estreñimiento además de facilitar una mejor absorción de los alimentos, controlando además los niveles de colesterol.
Entre los minerales y vitaminas que nos aportan destacamos el sodio, el fósforo, calcio, cobre, magnesio, manganeso, hierro, zinc o selenio, así como las vitaminas C, A, E y las del grupo B, B1 o tiamina,, B2 o riboflavina, la niacina, la folacina o la B6.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega el ajo cortado en rodajas y 4 cucharas con semillas de girasol y dora ligeramente. Añade el pimentón dulce, mezcla unos instantes y todo seguido las alubias verdinas cocidas. Dale unas vueltas y aparta del fuego.
- 2
Coloca las alubias con el ajo y el pimentón en el vaso batidor. Muele pimienta negra y agrega sal a tu gusto. Añade un poco de consomé de verduras y tritura hasta obtener un paté espeso. Si hace falta añade un poco más de consomé y volver a triturar.
- 3
Calienta una sartén y dora las semillas de girasol peladas que queda.
- 4
Coloca el hummus en un cuenco, espolvorea las semillas doradas y adorna a tu gusto.
- 5
Puedes acompañar el hummus de bastoncillos de verdura o panecillos crujientes.
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