Croque monsieur a la española
Esta es mi versión del clásico sándwich francés con bechamel. Lo he españolizado ya que añadí el ingrediente tan típico de aquí de España como es el chorizo.
Croque monsieur a la española
Esta es mi versión del clásico sándwich francés con bechamel. Lo he españolizado ya que añadí el ingrediente tan típico de aquí de España como es el chorizo.
Paso a paso
- 1
Mientras se precalienta el horno preparamos la bechamel. En una olla calentar el aceite y añadir la harina removiendo constantemente para que nos se formen grumos. Lo removemos bien para que la harina se cocine un poco.
- 2
Después de removerlo bien a fuego medio bajo añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover. En este paso se puede observar como la mezcla coge cuerpo. Cuando esté toda la leche agregada seguimos removiendo para que no se pegue y no salgan grumos. Subir un poco el fuego y sin dejar de remover cocinar hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa como unas natillas. Cuando al levantar las barrillas se escurre un hilo continuo de mezcla la bechamel está lista.
- 3
Es el momento de preparar los sandwiches que vamos a cubrir luego con la salsa. Untar las rebanadas de pan con queso crema y colocar las lonchas se chorizo. Tapar con la otra rebanada y volver a untar con queso crema.
- 4
Colocar las lonchas de jamón York y el queso en lonchas. Volver a tapar con la tercera rebanada de pan.
- 5
Colocar los sandwiches en la bandeja que es apta para el horno.
- 6
Cubrir con bechamel e espolvorear con queso rallado. Hornear a 220°C durante 15 minutos. Buen provecho.
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Nuria Eme -
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