All y oli (Alioli)
Un rico All y oli (con huevo) que hemos emulsionado a mano. Mortero y muñeca. Descubriendo el placer de cómo poco a poco va ligando hasta quedar una riquísima salsa para acompañar carnes, pescados, pastas, incluso arroces. Mira en vídeo cómo la hemos hecho: https://youtu.be/zsj60v3VoIg
All y oli (Alioli)
Un rico All y oli (con huevo) que hemos emulsionado a mano. Mortero y muñeca. Descubriendo el placer de cómo poco a poco va ligando hasta quedar una riquísima salsa para acompañar carnes, pescados, pastas, incluso arroces. Mira en vídeo cómo la hemos hecho: https://youtu.be/zsj60v3VoIg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el diente de ajo en un mortero
- 2
Añadimos un poco de sal marina
- 3
La yema de huevo
- 4
Y empezamos a emulsionar al tiempo que añadimos muy poquito a poco el aceite.
- 5
NOTA: Es más cómodo y rápido hacerlo con batidora, pero de esta manera se mantiene la tradición.
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