Arroz: el triple de agua que de arroz, en este caso, 750ml, lo ponemos con la pastilla o en vez de agua con el caldo de verduras a cocer

Setas: lavamos y cortamos las setas en cachos pequeños y picamos la media cebolla y el ajo. Lo echamos todo a freír con un chorro de aceite en una cacerola hasta que tengamos las setas blandas y la cebolla transparente.

Mezcla: una vez que tenemos hecho el arroz, nos quedará un poco pastoso, echar un poco de mantequilla, removemos, lo vertemos en la cazuela y añadimos un chorro del vino blanco, sal, y queso parmesona rallado. Removemos todo bien calentando un poco más, unos 5 minutos y apagamos el fuego.

Servir: dejamos reposar unos minutos tapado, y se sirve. Se puede añadir más queso rallado por encima antes de empezar a comer.