Risotto de setas exprés
Paso a paso
- 1
Arroz: el triple de agua que de arroz, en este caso, 750ml, lo ponemos con la pastilla o en vez de agua con el caldo de verduras a cocer
- 2
Setas: lavamos y cortamos las setas en cachos pequeños y picamos la media cebolla y el ajo. Lo echamos todo a freír con un chorro de aceite en una cacerola hasta que tengamos las setas blandas y la cebolla transparente.
- 3
Mezcla: una vez que tenemos hecho el arroz, nos quedará un poco pastoso, echar un poco de mantequilla, removemos, lo vertemos en la cazuela y añadimos un chorro del vino blanco, sal, y queso parmesona rallado. Removemos todo bien calentando un poco más, unos 5 minutos y apagamos el fuego.
- 4
Servir: dejamos reposar unos minutos tapado, y se sirve. Se puede añadir más queso rallado por encima antes de empezar a comer.
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