Hamburguesas estilo manchego por Carlos
El aliño de estas hamburguesas está hecho con una salsa típica de la zona donde vivo, Puertollano en Ciudad Real. Se llama tumbalobos por su sabor picante que según alguna receta puede ser muy fuerte.
Hamburguesas estilo manchego por Carlos
El aliño de estas hamburguesas está hecho con una salsa típica de la zona donde vivo, Puertollano en Ciudad Real. Se llama tumbalobos por su sabor picante que según alguna receta puede ser muy fuerte.
Paso a paso
- 1
Pon a asar en una sartén las ñoras, guindillas y el ajo
- 2
Vierte el tomate en una bandeja.
- 3
Añade la cebollita cruda muy picada al tomate
- 4
Pica la ñora, ajo y guindillas y las añades al tomate y la cebolla
- 5
El moje resultante añádele aceite de oliva y el caldo que quede como una salsita
- 6
Mezcla la carne con el huevo, la salsa anterior, sazona y añade pan rallado para que se quede bien compactado y no se rompan
- 7
Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos para que se mezclen bien los sabores.
- 8
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