Porotos con riendas
Receta del campo #cocinachilena
Este es un plato típico de Chile , es una comida nacida en el campo chileno. Se dice que su origen data desde la época de la colonia, aunque se cree que, desde mucho antes , lo típico en el campo es hacerlos con cuero de chancho, pero no a todos les gusta, es típico hacerlos con cuero de chancho en tiritas ya que esas son las riendas y no los tallarines como muchos piensan
Porotos con riendas
Receta del campo #cocinachilena
Este es un plato típico de Chile , es una comida nacida en el campo chileno. Se dice que su origen data desde la época de la colonia, aunque se cree que, desde mucho antes , lo típico en el campo es hacerlos con cuero de chancho, pero no a todos les gusta, es típico hacerlos con cuero de chancho en tiritas ya que esas son las riendas y no los tallarines como muchos piensan
Paso a paso
- 1
Comenzamos, poniendo a hervir los porotos en una olla y luego, cuando suelten el hervor echamos 1/4 cucharada de bicarbonato, la sal y la manteca y dejamos hervir por 25 minutos o hasta que estén blandos.
- 2
Mientras siguen hirviendo, comenzamos a armar el pino. En un sartén colocamos un poco de aceite y luego agregamos el ajo machacado. Cuando esté doradito agregamos la cebolla, la carne (si le ponen carne) la longaniza, el pimentón, sal, orégano, ají de color y comino. Y la albahaca (opcional)
- 3
Revolvemos nuestro pino y sofríe.
- 4
Cuando ya esté listo, agregar el sofrito a los porotos.
- 5
Agregamos una tableta de caldo sabor longaniza o carne y dejar hervir 10 minutos, revolver.
- 6
Para armar, agregamos el zapallo y los tallarines, prueba como está de sal y aliños, cuando esté cocido apagar y servir.
- 7
Nota : pueden agregarle un huevo frito encima y si gustan le agregan cuero de chancho en tiritas
Recetas similares
-
Porotos Negros en su Salsa Porotos Negros en su Salsa
Un guiso contundente, sabroso, y con pocos ingredientes. No dejes de prepararlo!
-
Arrocito graneado con verduritas Arrocito graneado con verduritas
Es una receta que aprendí de mi papá🥰
-
Salsa de porotos negros Salsa de porotos negros
Es una salsa facilísima y rápida además de muy rica a mi parecer es agridulce y con un buen toque de picor agradable para todo paladar!!
-
Porotos con mazamorra Porotos con mazamorra
Esta receta me la enseño mi Madre Amanda Vargas 💗 Es riquísima y muy nutritiva espero que les guste y que cuando la preparen saquen fotos y me las manden. A disfrutar!!! 🍛
-
Porotos o frijoles multicolores con arroz Porotos o frijoles multicolores con arroz
Cuando era niña casi no comía porotos, pero mi mamá hacía "moros y cristianos" y los adoraba. Esta receta es la evolución de ese plato, los porotos tienen una mezcla de sabores que la hacen muy agradable sobre todo para los días más fríos.La receta se puede hacer sin carne, queda igualmente deliciosa y un poquito más liviana.
-
Porotos colorados con panceta y fideos Porotos colorados con panceta y fideos
Esta receta la comí en un hotel de Playacar y era algo parecido a lo que hice
iabo2001 -
Pestiños con obleas Pestiños con obleas
Es una receta por si no tienes tiempo y estás de antojo, pero no quedan igual de bien que los pestiños tradicionales. Sin embargo, están mucho mejor al días siguiente de hacerlos. #cookpadmycook
-
Ensalada de porotos Ensalada de porotos
Es nutritiva, se logra ingerir vitaminas.
-
Porotos en chimichurri y pimentón dulce Porotos en chimichurri y pimentón dulce
Porotos alubias hervidos y condimentados con salsa chimichurri y pimentón dulce. Para acompañar unas tostadas en un aperitivo, como ingrediente en ensaladas variadas, como guarnición o acompañamiento de bifes de ternera, de cerdo o de pollo a la plancha, etc.
-
Puerros con patatas Puerros con patatas
Es una receta que hago en el trabajo , para personas mayores
-
Panallets con piñón (boniato) Panallets con piñón (boniato)
Ahora que viene el día de todos Los Santos no viene mal compartir la receta 😍
-
Rabo de cerdo con judías Rabo de cerdo con judías
Buscaba una receta para cocinar 6 rabos de cerdo que tenía y que cundieran para 4 bien tragones, pensé en combinarlos con judías haciendo un plato contundente, pero no encontraba nada que se ajustara y que no fuera el típico 'sucedáneo de fabada'. Tomando de un lado y de otro y calculando tiempos improvisé este plato que resultó excelente.Está escrito para hacerlo con el robot de cocina Chef Plus, pero creo (no lo he probado) que es trasladable a pelo a olla a presión, o adaptando los tiempos de cocción de los dos alimentos principales (el rabo y las judías) a olla normal.Aunque parecen muchos pasos en realidad es muy sencillo con robot u olla a presión, con la olla normal hay que estar más pendiente y lleva más tiempo de cocción pero la elaboración en sí es sencilla y rápida y los ingredientes son muy de tener en el frigo o poder sustituirlos por algo que haya o se pueda comprar rápido.
Más recetas
Comentarios (7)