Ensalada del Chef

Name: Ensalada del Chef
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 pechuga de Pollo (pueden dorar trozos pequeños de pechuga o cocer la pechuga y deshilacharla); 4 Tomates pelados y cortados en gajos; 3 Huevos cocidos; 1 Lechuga lavada trozada; Aceitunas verdes o negras; ---- Aliño:; 4 Limones; 3/4 Tza Aceite de Oliva; 1 cdta Pimienta negra molida; 1/2 cdta Sal; Vinagre blanco o balsámico(según gusto); 1/2 cdta. Mostaza

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

Es una Ensalada súper completa por la variedad de ingredientes que contiene y podemos servirla como Plato único.

Ensalada del Chef

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

Es una Ensalada súper completa por la variedad de ingredientes que contiene y podemos servirla como Plato único.

Guardada

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Ingredientes

1pechuga de Pollo (pueden dorar trozos pequeños de pechuga o cocer la pechuga y deshilacharla)
4Tomates pelados y cortados en gajos
3Huevos cocidos
1Lechuga lavada trozada
Aceitunas verdes o negras
----Aliño:
4Limones
3/4 TzaAceite de Oliva
1 cdtaPimienta negra molida
1/2 cdtaSal
Vinagre blanco o balsámico(según gusto)
1/2 cdta.Mostaza

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Paso a paso

1

En una Ensaladera poner la Lechuga lavada de forma decorativa.
2

Colocar el Pollo ya sea dorado o cocido.
3

Agregar el resto de los ingredientes encima.
4

Rociar el Aliño sobre la Ensalada.
5

Nota: Esta receta también se puede preparar usando, jamón de cerdo o pavo cortado en tiras, pepinos picados o en rodajas, pimientos rojos en tiras, champiñones frescos en láminas o picados, espárragos, queso tipo Edam o queso fresco.
6

TIP para pelar los Tomates:
Lavar bien los tomates, hacer un corte superficial en forma de por en la parte inferior de los tomates, esto ayudará al momento de pelarlos. preparar un recipiente con agua y hielo. aparte hervir agua en una olla y colocar los tomates, sacarlos después de 30 segundos y pasarlos inmediatamente al recipiente con agua y hielo. dejar que reposen por 5 minutos, estarán firmes y con la cáscara media desprendida, pelarlos con las manos.
7

OJO: En caso de que la cáscara se resista usar un cuchillo filoso para retirar los pedazos que no quieren ceder, tener cuidado de no exprimir los tomates. esta técnica puede ser usada en variedad de recetas en las que se necesite tomates pelados.